更新于 8月28日

學(xué)校餐廳大堂經(jīng)理

6000-8000元
  • 青島黃島區(qū)
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食堂
學(xué)校餐廳大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
一、學(xué)校食堂大堂經(jīng)理在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面主管餐廳的工作。
二、積極貫徹執(zhí)行公司的決定,努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作和任務(wù),主動(dòng)項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào)
工作。
三、根據(jù)食堂的工作情況,關(guān)心員工,合理安排勞動(dòng)力,注意發(fā)揮班長(zhǎng)以及其他員工的技術(shù)特長(zhǎng)。
四、調(diào)動(dòng)員工的積極性,認(rèn)真抓好本餐廳的成本核算、完成工作任務(wù)、水電節(jié)約、伙食價(jià)格、伙食質(zhì)量、花色品種、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、安全操作和安全保衛(wèi)等工作,力求達(dá)到良好的學(xué)校效益和經(jīng)濟(jì)效益。
五、教育職工嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生制度,切實(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、炊具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)
生。一切食物要力求做到無(wú)沙、無(wú)蟲、無(wú)雜物、無(wú)異味、無(wú)霉變,嚴(yán)防“病從口入”和食物中毒。
六、認(rèn)真執(zhí)行中心制訂的有關(guān)食堂管理的規(guī)章制度,以身作則,大膽管理。對(duì)不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務(wù)態(tài)度差、經(jīng)教育仍不改正者,可停止其工作并協(xié)調(diào)人事部配合處理。
七、合理分配本餐廳內(nèi)部工作,對(duì)員工內(nèi)部的不正之風(fēng)及時(shí)制止并提出處理意見。
八、安排好員工調(diào)休和節(jié)假日值班。
九、組織本餐廳全體人員積極開展“文明禮貌”和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競(jìng)賽活動(dòng),聽取師生員工對(duì)伙食工作的意見和建議;組織本餐廳員工政治的學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高食堂員工政治思想和業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
任職要求“
1.有餐飲服務(wù)業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)3-5年,大學(xué)食堂大堂經(jīng)理/項(xiàng)目經(jīng)理助理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
2.熟悉食品安全法,會(huì)調(diào)整菜品質(zhì)量、品種等優(yōu)先考慮
3.吃苦耐勞,服從分配,能適應(yīng)出差
4.工作地址;:山東省內(nèi):濟(jì)南、青島、聊城、濱州、菏澤、濰坊、泰安、濟(jì)寧等地

工作地點(diǎn)

青島港灣職業(yè)技術(shù)學(xué)院

職位發(fā)布者

付珍/人事經(jīng)理

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公司Logo中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)(山東)餐飲管理有限公司
中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)(山東)餐飲管理有限公司公司簡(jiǎn)介中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)(山東)餐飲管理有限公司,由中天皓潤(rùn)(北京)投資管理有限公司投資,是國(guó)內(nèi)一流的智慧餐飲生產(chǎn)配送企業(yè)。公司成立于2015年,位于山東省海濱城市煙臺(tái),占地面積50余畝。內(nèi)設(shè)辦公區(qū)、智能化中央廚房、研發(fā)中心、檢測(cè)中心、冷熱鏈配送中心,集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體,并以智能化中央廚房為中心,向四周輻射,建立衛(wèi)星廚房,真正實(shí)現(xiàn)綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、高效的智慧餐飲模式。其中智能化中央廚房、研發(fā)中心、檢測(cè)中心總面積1萬(wàn)平方米。公司主營(yíng)業(yè)務(wù):冷鏈生產(chǎn)與配送、熱鏈團(tuán)餐生產(chǎn)與配送、中餐半成品加工、餐飲服務(wù)等。公司主要客戶:學(xué)校、企事業(yè)單位等。公司采用的從中央廚房到衛(wèi)星廚房的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式,既在中央廚房加工半成品,衛(wèi)星廚房進(jìn)行熟化生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)了中餐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的同時(shí),又保障食品安全與食物口感。使用的所有原材料均來(lái)自國(guó)內(nèi)知名企業(yè)與綠色蔬菜生產(chǎn)基地,生產(chǎn)、配送實(shí)行過(guò)程管控,從原材料生產(chǎn)到食物入口建立可追溯體系;并采用水觸媒技術(shù),祛除蔬菜中的農(nóng)藥殘留、肉類中的激素殘留,控制生產(chǎn)加工溫度,降低營(yíng)養(yǎng)成分流失,保障食品安全與食品健康。智能化中央廚房介紹:依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求、參照藥品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。主要生產(chǎn)線有:主食生產(chǎn)線(米飯、饅頭、包子),熱烹飪線,蔬菜凈菜生產(chǎn)線,禽類、肉類生產(chǎn)線,回收清洗線,包裝線??缮a(chǎn)品種:米飯、饅頭、包子、粥、炒菜、燉菜、湯菜、油炸食品、蔬菜凈菜、禽類、肉類分割產(chǎn)品等。公司本著“以科技推動(dòng)企業(yè)發(fā)展”的理念,以保障食品安全、優(yōu)化飲食習(xí)慣為目標(biāo),誠(chéng)邀國(guó)內(nèi)外各界有志人事,攜手打造安全、營(yíng)養(yǎng)、綠色、高效的餐飲模式,為弘揚(yáng)中華美食文化貢獻(xiàn)力量!企業(yè)公眾號(hào):ytztydzhcy
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