崗位職責(zé):
1. 熟悉產(chǎn)品開發(fā)流程,能獨立完成多種產(chǎn)品的設(shè)計和開發(fā)工作,并建立標準化生產(chǎn)所需要的配方、工藝及生產(chǎn)線品控體系。
2. 負責(zé)收集同行業(yè)及競爭品牌的產(chǎn)品研發(fā)動向及市場產(chǎn)品潮流趨勢等市場信息,制定新品研發(fā)方向、新品落實,擬定新產(chǎn)品上市計劃,全程跟蹤新產(chǎn)品的整個流程,確保新品按時上市。
3. 根據(jù)公司發(fā)展方向,制定中短期研發(fā)計劃及產(chǎn)品框架;推進新品開發(fā)、現(xiàn)有產(chǎn)品工藝優(yōu)化及生命周期管理,實現(xiàn)產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)優(yōu)化,提升產(chǎn)品市場綜合競爭能力。
4. 產(chǎn)品包裝設(shè)計和包裝結(jié)構(gòu)優(yōu)化,產(chǎn)品應(yīng)用交付信息、方案支持。
5. 負責(zé)與市場、生產(chǎn)等部門溝通協(xié)調(diào),確保研發(fā)項目能滿足市場需求。
任職要求:
1. 了解食品市場趨勢(速凍即食類,速凍預(yù)調(diào)理類),熟悉食品加工用原輔料特性,以及相關(guān)法律法規(guī)。
2. 具備食品開發(fā)工作經(jīng)驗,或5年以上廚師工作經(jīng)驗,能獨立組織產(chǎn)品和新技術(shù)開發(fā);
3. 熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用,及相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求。