更新于 11月21日

面點研發(fā)(食品廠)

5千-1萬
  • 大連金州區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中式面點餡餅花卷水餃
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)研發(fā)面點產(chǎn)品的創(chuàng)意開發(fā)及現(xiàn)有產(chǎn)品的改良和升級工作;
2、負(fù)責(zé)對達(dá)成設(shè)計要求的樣品進行包含產(chǎn)品加工工藝,配方配料、包裝材質(zhì)要求、調(diào)味液理化指標(biāo)、成品指標(biāo)以及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等研發(fā)要素指標(biāo)的確定;
3、負(fù)責(zé)編制和修訂新產(chǎn)品工藝指示書交部長審核通過;
4、負(fù)責(zé)審核試驗室小樣配方的成本估算,報給部長審核后交財務(wù)作為新產(chǎn)品合同參考報價的計算依據(jù);
5、中試產(chǎn)品負(fù)責(zé)生產(chǎn)前新產(chǎn)品工藝講解,生產(chǎn)中跟進和工藝技術(shù)指導(dǎo)工作;
6、負(fù)責(zé)面點研發(fā)日常用物料領(lǐng)用和管理統(tǒng)計工作;
7、負(fù)責(zé)試驗室的使用和安全管理;
8、執(zhí)行并完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其它各項工作任務(wù)。
任職要求:
1、3年以上食品研發(fā)、食品加工管理、酒店或中央廚房加工和管理等工作經(jīng)驗;
2、具有食品科學(xué)、食品營養(yǎng)、烹飪學(xué)等相關(guān)專業(yè)知識;
3、受過ISO9000、ISO22000、廚師、食品生產(chǎn)管理等方面的培訓(xùn),有廚師證優(yōu)先;

工作地點

雙D港二街36號

職位發(fā)布者

劉女士/主管

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公司Logo大連浩和食品有限公司
大連浩和食品有限公司始于1988年,是一家專業(yè)從事海產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈及深加工的中日合資企業(yè)。公司擁有的數(shù)千畝海水養(yǎng)殖基地,位于北緯39°海域,是最天然的海洋生態(tài)牧場,并擁有“海派央廚”、“雍臻府”等多個知名品牌及六大生產(chǎn)線(調(diào)味汁及湯料系列、halal素食及蔬菜、海產(chǎn)珍味及烤魚系列、燒烤熟食及休閑食品系列、肉類調(diào)理系列、面點央廚系列),形成以簡餐和健康海洋產(chǎn)品為核心的多元化全食供應(yīng)鏈,產(chǎn)品暢銷北美、歐洲、日韓及東南亞等地區(qū)。浩和食品積極參與國際產(chǎn)品質(zhì)量體系的認(rèn)證管理,率先通過英國BRC認(rèn)證、IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證及ISO9001:2000質(zhì)量管理體系、HACCP質(zhì)量安全體系、猶太潔食等食品安全管理體系的認(rèn)證,并完成國家檢驗檢疫局出口衛(wèi)生注冊、歐盟水產(chǎn)食品注冊及美國FDA注冊。2017年,為了更好地滿足顧客需求,實現(xiàn)與餐飲業(yè)的無縫對接,浩和食品在大連自貿(mào)區(qū)內(nèi),投資興建了總面積達(dá)4.2萬平方米的全食鏈中央廚房工廠。其內(nèi)設(shè)國際研發(fā)中心及多條現(xiàn)代化食品生產(chǎn)線,并聘請日本及歐美資深食品專家,組建一流的研發(fā)團隊。浩和食品致力于將新工廠打造成集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、美食觀光體驗、國際烹飪大師工作室、校企合作餐飲實訓(xùn)基地于一體的多功能“國際美食體驗園”,為來自世界各地的客人提供更多、更好的美食體驗。無懼潮流易逝、只因匠心永存,浩和食品在創(chuàng)立之初就以“能夠為消費者提供更多美味、安全的食品”為終身理想。在新餐飲時代里,浩和人將繼續(xù)秉承專業(yè)的“匠人精神”,對產(chǎn)品的每一個工藝精準(zhǔn)把握,確保質(zhì)量的穩(wěn)定性和標(biāo)準(zhǔn)化——我們深知立身當(dāng)下、耕耘時代,唯有凝聚與專注才能造就讓國內(nèi)外消費者安心的“美食工廠”;我們深信,民為國本、食為民天,以消費者的需求為導(dǎo)向、以中華飲食文化的發(fā)展進程為航引,浩和食品將與更多有志之士一道為促進行業(yè)發(fā)展、進步和交流,精心探索、持之以行!
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