更新于 2月7日

后廚涼菜

6000-8000元
  • 保定蓮池區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒店
崗位職責(zé):

1.熟練掌握崗位操作技能,努力提高自身技術(shù)水平,不斷推陳出新,保質(zhì)保量完成部門工作任務(wù)。

2.聽從主觀的工作布置與安排,負(fù)責(zé)各式冷盤加工制作和水果的切制裝盤。

3.熟練掌握各種花刀工藝和拼盤制作標(biāo)準(zhǔn),精通雕刻造型技術(shù)。

4.要全面了解當(dāng)餐宴會(huì)任務(wù)與用餐分布情況,及時(shí)地做好所需食材原料和用具盛器準(zhǔn)備工作。

5.嚴(yán)格執(zhí)行冷盤制作程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化要求,綜合利用各種原材料保證菜品達(dá)到指定的毛利率。

6.嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和初步制作的各項(xiàng)衛(wèi)生制度,搞好冷盤的衛(wèi)生保潔工作,按照冷盤間消毒管理?xiàng)l例進(jìn)行消毒,確保食品衛(wèi)生的安全。

7.愛護(hù)使用各種設(shè)備和工具,注意日常維護(hù)與保養(yǎng)、保管工作,積極參加各種專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),不斷提高崗位烹飪制作水平主動(dòng)與各行間的相互交流,取長補(bǔ)短、共同進(jìn)步。

任職要求:

1.5年以上大型酒店中餐涼菜工作經(jīng)驗(yàn),熟悉涼菜工序流程,工作積極熱情;

2.按操作程序和工藝要求獨(dú)立完成中式、熟悉涼菜烹調(diào)技術(shù)制作;

3.能熟練使用電腦,熟練操作office辦公軟件;

4.能夠服從廚師長安排,具有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德以及良好的紀(jì)律素養(yǎng)

5.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;

6.擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);

7.對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);

8.熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī),通曉本部門安全、衛(wèi)生等要求

9.踴躍參與各種義務(wù)勞動(dòng)和公益活動(dòng),豐富自身的業(yè)余文化生活,提高自身修養(yǎng)。


工作地點(diǎn)

中翔·蘭溪九章

職位發(fā)布者

李女士/人力

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo保定市中翔房地產(chǎn)開發(fā)集團(tuán)有限公司
保定市中翔房地產(chǎn)開發(fā)集團(tuán)有限公司——前身系寶豐房地產(chǎn),成立于2002年,是河北省房地產(chǎn)開發(fā)一級(jí)資質(zhì)企業(yè)。多年來堅(jiān)持走綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路,積極拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間,現(xiàn)已形成以綠建、房地產(chǎn)開發(fā)為雙核心,科技、設(shè)計(jì)、園林、商貿(mào)、物業(yè)管理、餐飲等八大平臺(tái)多元發(fā)展的城市綜合服務(wù)運(yùn)營商。集團(tuán)擁有雄厚的開發(fā)實(shí)力,相繼開發(fā)了質(zhì)精品優(yōu)的“學(xué)府花園”、“盛和嘉園”、“云溪九城”、“蘭溪九章”、“云水軒”、“云水灣”等高端精品住宅,贏得了社會(huì)各界的高度贊譽(yù),其他各業(yè)迅健崛起。2017年在順平縣成立河北順安遠(yuǎn)大環(huán)??萍脊煞萦邢薰荆ㄔ炝藝鴥?nèi)最大的綠色環(huán)保裝配式建筑產(chǎn)業(yè)園。2019年10月,中翔集團(tuán)蘭溪九章作為第23屆國際被動(dòng)房大會(huì)示范觀摩項(xiàng)目向來自世界各地的被動(dòng)房專家展示了一個(gè)會(huì)呼吸、全智能的綠色環(huán)保健康住宅,切實(shí)推動(dòng)了河北省綠色建筑行業(yè)的發(fā)展。2020年,中翔集團(tuán)在保定北部區(qū)域規(guī)劃建設(shè)河北省重點(diǎn)項(xiàng)目“北部國際新城”,打造京津冀經(jīng)濟(jì)圈的新地標(biāo)。十?dāng)?shù)年來集團(tuán)始終以“忠義文化”為企業(yè)靈魂,遵循“忠誠義信,守中進(jìn)取”的企業(yè)理念,堅(jiān)持科學(xué)化、規(guī)范化、人性化管理,企業(yè)規(guī)模迅速發(fā)展壯大。集團(tuán)現(xiàn)有員工1000余名,建立了一支高效的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。中翔集團(tuán)在穩(wěn)健推進(jìn)企業(yè)發(fā)展的同時(shí),不忘初心,積極投入公益事業(yè),踐行社會(huì)責(zé)任,努力推動(dòng)行業(yè)發(fā)展和綠色發(fā)展,開闊國際視野,向著更高的發(fā)展目標(biāo)邁進(jìn)。
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