更新于 12月19日

高級廚師長

1.2萬-1.5萬
  • 上海徐匯區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招3人

職位描述

年終獎半年獎餐補高溫補貼
任職要求:
1. 具有高級廚師技能證書及以上;
2. 5年以上行政總廚工作經(jīng)驗,大型餐飲業(yè)從業(yè)者優(yōu)先;
3. 了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量和進貨價;
4. 熟知中餐食品及各大菜系,必須有足夠的能力創(chuàng)建新的菜品并對菜品的出品作出適當?shù)臉藴?
5. 對成本控制管理知識有相當?shù)幕A(chǔ)。

崗位職責:
1. 負責廚房成本核算和新菜品研發(fā)、菜單制定、菜品定價等;
2. 熟悉和掌握原料的供應(yīng)情況與市場的變化,負責制定食材采購標準,控制、監(jiān)督并管理食材成本;
3. 對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔直接責任;
4. 根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單、食譜及產(chǎn)品活動的推廣促銷;
5. 研發(fā)新菜品,并將新菜品于公司內(nèi)部培訓(xùn);
6. 負責就餐人員對菜品的滿意度并提出改善方案;
7. 熟知中餐食品及各大菜系,負責創(chuàng)建新的菜品并對菜品的出品作出適當?shù)臉藴?
8. 熟悉了解食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量和進貨價,負責制定合理的菜品售價;
9. 利用信息化手段,完善菜品開發(fā)、成本核算等各流程。

工作地點

瑞寧路瑞寧路

入職公司信息

  • 入職公司: 某大型公司
  • 公司地址: 上海徐匯區(qū)
  • 公司人數(shù): 300-499人

認證資質(zhì)

  • 人力資源服務(wù)許可認證

    人力資源服務(wù)許可證是由國家人力資源與社會保障相關(guān)部門頒發(fā),代表人才經(jīng)紀人所在企業(yè)可以合法開展人力資源相關(guān)業(yè)務(wù)的資質(zhì)證件。展示該標簽代表該企業(yè)發(fā)布此職位時已上傳《人力資源服務(wù)許可證》或《人力資源服務(wù)備案證書》并經(jīng)由平臺審驗通過。

職位發(fā)布者

張女士/人事經(jīng)理

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公司Logo福建海峽企業(yè)管理服務(wù)有限公司
福建海峽企業(yè)管理服務(wù)有限公司(以下簡稱海峽企管公司)是提供專業(yè)現(xiàn)代化外包服務(wù)的服務(wù)商,系中國海峽人才市場(正廳級事業(yè)單位,國家級人才市場)直屬控股的全資子公司。海峽企管公司在福建省九個設(shè)區(qū)市及平潭綜合試驗區(qū)均設(shè)有分公司,形成了覆蓋全省的跨區(qū)域服務(wù)窗口和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。同時與全國知名人力資源及服務(wù)外包企業(yè)建立了長期友好的合作關(guān)系,服務(wù)范圍輻射全國多個省、市、直轄區(qū)。經(jīng)過多年的發(fā)展,海峽企管公司目前已形成了較為完善的人力資源服務(wù)外包體系和產(chǎn)品鏈,與福建省煙草、海晟連鎖、福建省電力、億力、國電電力、國網(wǎng)信通、中石化、中石油、中航油、中國航空油、工商銀行、興業(yè)銀行、、農(nóng)商銀行、郵儲銀行、福建郵政、福建移動、福建聯(lián)通、福建電信、福建鐵塔、福建鐵通、福建人保、平安保險等2000多家大型企事業(yè)單位、外商投資企業(yè)、民營企業(yè)等經(jīng)濟組織建立了穩(wěn)定的服務(wù)外包合作關(guān)系,在金融、保險、制造、物流、銷售、通信、電力、煙草、石油、高校、證券、醫(yī)藥、食品等行業(yè)累計提供數(shù)十萬名項目服務(wù)員工,名列福建省服務(wù)外包行業(yè)首位。公司秉承“創(chuàng)新發(fā)展、客戶利益最大化”的服務(wù)理念,充分發(fā)揮“政府背景、資源豐富、專業(yè)服務(wù)、誠信可靠”的國有企業(yè)集合優(yōu)勢和帶頭示范作用,主動適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài),大力開發(fā)“政府外包新領(lǐng)域”,深耕細作“派遣外包新空間”,借力進軍“人力資源新高地”,努力構(gòu)建“國際引才新平臺”。同時,公司依托互聯(lián)網(wǎng)+時代商業(yè)的顛覆性重構(gòu),兼容并蓄、兼并重組、混合經(jīng)營,不斷增強服務(wù)能力,開創(chuàng)發(fā)展新天地。公司不斷完善專業(yè)服務(wù)人員隊伍建設(shè),海納百川招賢納士,培養(yǎng)引進適應(yīng)專業(yè)化、信息化、產(chǎn)業(yè)化、國際化需要的高素質(zhì)人才;建設(shè)作風過硬、結(jié)構(gòu)合理、精干高效、服務(wù)意識強、專業(yè)化程度高的從業(yè)人員隊伍。海峽企管公司的發(fā)展規(guī)劃是,緊隨國家、福建省發(fā)展戰(zhàn)略和人才戰(zhàn)略,聚焦國際和國內(nèi)先進同業(yè)企業(yè),立足福建、面向全國、放眼全球,致力于打造“產(chǎn)權(quán)明晰、治理完善、資本充足、內(nèi)控嚴格、運作良好、服務(wù)高效”的現(xiàn)代企業(yè)和海峽兩岸最具影響力品牌的外包服務(wù)企業(yè)。為建設(shè)“機制活、產(chǎn)業(yè)優(yōu)、百姓富、生態(tài)美”的新福建,提供強有力的支持。
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