青島恒星科技學(xué)院總校區(qū)、萊西校區(qū)、平度校區(qū)招聘食堂管理人員。
崗位職責(zé)：
運(yùn)營管理
1、全面負(fù)責(zé)大學(xué)餐廳的日常運(yùn)營，制定并執(zhí)行餐廳的運(yùn)營策略和工作計(jì)劃，確保餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，包括但不限于人員安排、物資采購、設(shè)備維護(hù)等。2、監(jiān)督餐廳的服務(wù)質(zhì)量，確保員工提供高效、熱情、周到的服務(wù)，及時(shí)處理顧客的投訴和建議，提高顧客滿意度。
3、制定并控制餐廳的運(yùn)營成本，包括食材成本、人力成本、水電費(fèi)等，合理規(guī)劃資源，提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。
食品安全與衛(wèi)生管理
1、嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)和學(xué)校的相關(guān)規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，確保餐廳提供的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
2、監(jiān)督食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，定期組織食品安全檢查和培訓(xùn)，防止食品安全事故的發(fā)生。
3、負(fù)責(zé)餐廳的環(huán)境衛(wèi)生管理，制定衛(wèi)生清潔計(jì)劃，確保餐廳環(huán)境整潔、舒適，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
菜品管理
1、與廚師團(tuán)隊(duì)合作，根據(jù)學(xué)生和教師的口味和需求，制定合理的菜品菜單，確保菜品豐富多樣、營養(yǎng)均衡。
2、定期更新菜品，推出新的特色菜品，以滿足顧客的新鮮感和多樣化需求。
3、控制菜品的質(zhì)量和份量，確保菜品的色香味形俱佳，且份量符合餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。人員管理
1、負(fù)責(zé)餐廳員工的招聘、培訓(xùn)、考核和晉升等工作，建立一支高素質(zhì)、高效率的員工隊(duì)伍。
2、組織員工開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，提高員工的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)凝聚力。溝通協(xié)調(diào)
1、與學(xué)校相關(guān)部門保持密切溝通，了解學(xué)校的政策和要求，配合學(xué)校完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、與學(xué)生和教師建立良好的溝通渠道，定期收集他們對(duì)餐廳的意見和建議，及時(shí)調(diào)整餐廳的運(yùn)營策略和服務(wù)內(nèi)容。
3、與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，確保食材和物資的穩(wěn)定供應(yīng)，同時(shí)爭取更優(yōu)惠的采購價(jià)格和條件。
其他工作
1、負(fù)責(zé)餐廳的安全管理工作，包括消防安全、設(shè)備安全等，制定安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，定期組織安全檢查和演練，確保餐廳的安全運(yùn)營。
2、完成學(xué)校和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他與餐廳運(yùn)營相關(guān)的工作任務(wù)。
任職要求1、本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。2、具有 3 年以上餐飲行業(yè)運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，有大學(xué)餐廳或大型餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。3、熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)營流程和管理規(guī)范，具備豐富的食品安全知識(shí)和衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)。4、具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和顧客口味制定合理的菜品菜單。5、具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效地組織和激勵(lì)員工，提高團(tuán)隊(duì)的工作效率和凝聚力。
6、具備較強(qiáng)的問題解決能力和應(yīng)變能力，能夠及時(shí)處理餐廳運(yùn)營過程中出現(xiàn)的各種問題和突發(fā)事件。
7、具有良好的職業(yè)操守和道德品質(zhì)，誠實(shí)守信，責(zé)任心強(qiáng)，能夠嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度。