更新于 3月30日

廚師長(zhǎng)(萬(wàn)豪萬(wàn)楓酒店)

6000-10000元
  • 大同平城區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

高端酒店

崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)菜品研發(fā)與菜單管理,制定每道菜的投料標(biāo)準(zhǔn)、制作流程及成本核算,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定;

2. 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn),監(jiān)督員工儀容儀表、考勤及操作規(guī)范,實(shí)施績(jī)效考核,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力;

3. 負(fù)責(zé)質(zhì)量控制與食品安全,執(zhí)行分類存儲(chǔ)、衛(wèi)生分區(qū)管理,定期檢查庫(kù)存環(huán)境(如溫濕度)等;

4. 負(fù)責(zé)?處理客訴,及時(shí)解決客人對(duì)菜品的投訴,優(yōu)化出品細(xì)節(jié);

5. 負(fù)責(zé)成本管控與供應(yīng)鏈管理,優(yōu)化采購(gòu)成本;

6. 負(fù)責(zé)?跨部門協(xié)作,確保物資供應(yīng)及服務(wù)銜接順暢;

7. 負(fù)責(zé)匯總廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)并提交工作報(bào)告;?

8. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備與安全管理,防范安全事故。

任職要求

1. 身體健康,無(wú)傳染病史,精力充沛;

2. 5年以上?餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),其中至少2?年?同崗位管理經(jīng)驗(yàn);

3. 具備扎實(shí)的烹飪技術(shù),熟悉食材特性、質(zhì)量鑒別及存儲(chǔ)規(guī)范;?

4. 熟知廚房成本核算方法,能制定采購(gòu)計(jì)劃并優(yōu)化食材利用率;

5. 熟悉食品安全法規(guī),具備突發(fā)問題處理能力(如客訴、設(shè)備故障)?;

6. 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范,確保廚房操作合規(guī);

7. 有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

同瑞里售樓部

職位發(fā)布者

趙女士/大同項(xiàng)目HR

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一、集團(tuán)簡(jiǎn)介山西東瑞企業(yè)集團(tuán)有限公司創(chuàng)立于2003年(簡(jiǎn)稱:東瑞集團(tuán)),歷經(jīng)二十余載精耕細(xì)作,匠心于跨領(lǐng)域的多元運(yùn)營(yíng)整合,以“互聯(lián)網(wǎng)+”為聯(lián)動(dòng)脈絡(luò),實(shí)現(xiàn)了汽車科技、地產(chǎn)開發(fā)、商業(yè)運(yùn)營(yíng)和文旅產(chǎn)業(yè)為一體的多元化、規(guī)?;?、智能化產(chǎn)業(yè)集團(tuán),并連續(xù)四年被評(píng)為“山西省100強(qiáng)企業(yè)”和“山西省服務(wù)業(yè)100強(qiáng)企業(yè)”。東瑞集團(tuán)秉持“為客戶創(chuàng)造價(jià)值、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富、為員工創(chuàng)造幸?!钡钠髽I(yè)使命,立足自身、創(chuàng)造機(jī)遇、圍繞產(chǎn)品、創(chuàng)優(yōu)平臺(tái)。以不斷趨于完備的產(chǎn)業(yè)形態(tài),踐行產(chǎn)融結(jié)合,致力成為推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的開拓者與創(chuàng)行者。二、企業(yè)文化愿景:成為美好生活的引領(lǐng)者使命:為客戶創(chuàng)造價(jià)值、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富、為員工創(chuàng)造幸福價(jià)值觀:謙虛謹(jǐn)慎、努力學(xué)習(xí)、團(tuán)結(jié)合作、務(wù)實(shí)創(chuàng)行理念:追求卓越、創(chuàng)行無(wú)限倡導(dǎo):愛出者愛返、福往者福來(lái)三、員工享有(1)個(gè)人價(jià)值體現(xiàn):人性化管理、良好的職業(yè)發(fā)展平臺(tái)、系統(tǒng)的職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展機(jī)會(huì)。(2)福利待遇:富有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬福利、社會(huì)保險(xiǎn)、意外險(xiǎn)、帶薪年假、法定節(jié)假日、節(jié)日福利、工作餐、年度健康體檢等。(3)員工關(guān)愛:生日賀禮、節(jié)日福利、員工慰問、各種團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)等。四、聯(lián)系我們:集團(tuán)地址:山西省太原市迎澤區(qū)東景街49號(hào)(東瑞集團(tuán))聯(lián)系電話:0351-7181773郵編:030032集團(tuán)網(wǎng)站: www.sxdrjt.com東瑞集團(tuán)愿向社會(huì)各界精英誠(chéng)摯伸出熱情之手,廣納賢才,共贏未來(lái)!
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