1、制度建設(shè):負責制定服務(wù)技術(shù)和烹飪培訓(xùn)計劃的管理方案;
2、運營管理:監(jiān)督服務(wù)標準和操作規(guī)范執(zhí)行,檢查餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況;
3、日常管理:負責餐廳的日常經(jīng)營、服務(wù)管理,確保游客的就餐體驗;
4、服務(wù)管理:負責建立和制定餐廳服務(wù)質(zhì)量管理體系,統(tǒng)一服務(wù)標準,監(jiān)督執(zhí)行情況;
5、餐品研發(fā):協(xié)助研發(fā)有特色的食品、時令菜式和飲品;
6、食安管理:負責制定日常食品安全管理制度,并監(jiān)督執(zhí)行情況;
7、應(yīng)急演練:配合物業(yè)部門組織應(yīng)急安全演練并總結(jié)存檔;
8、應(yīng)急處理:負責對現(xiàn)場緊急事件、突發(fā)性事件作出處理和決斷;
9、客訴處理:負責處理客訴事件;
10、排班管理:負責制定員工的排班計劃;
11、人員儲備:負責兼職的招聘及排班、考勤管理;
12、團隊管理:負責制定部門培訓(xùn)計劃,組織并監(jiān)督執(zhí)行;負責管理、監(jiān)督、指導(dǎo)本部門員工的工作,并進行績效考評。
13、 主管交辦的其它事宜。
任職資格:
1、專科及以上學(xué)歷,餐廳管理相關(guān)專業(yè);
2、熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法律和政策,熟悉5S餐廳管理、4D廚房的規(guī)范化要求及服務(wù)方面的知識;
3、6年以上同中大型餐廳工作經(jīng)驗;
【具有大型商業(yè)綜合體、景區(qū)、親子樂園、文旅項目同崗位任職經(jīng)驗】
4、有較強餐廳突發(fā)事務(wù)處理能力,較高的安全管理意識;
5、熱情開朗、具有親和力、正能量,興趣愛好廣泛,有一定的才藝特長;
6、具有較強團隊領(lǐng)導(dǎo)能力、員工激勵能力、溝通協(xié)調(diào)能力、解決問題能力,責任心強、執(zhí)行力強。
長沙 - 雨花
長沙壹心壹意餐飲管理有限公司長沙 - 岳麓
湖南佳興投資集團有限公司長沙
長沙 - 望城
長沙 - 望城
長沙 - 長沙