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更新于 4月1日
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舉報

餐飲主管

5000-8000元
  • 常州新北區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳食堂酒店

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)組織本部門的業(yè)務(wù)規(guī)劃，年度、月度工作計劃的編制并監(jiān)督計劃的落實(shí)；

2、負(fù)責(zé)監(jiān)督餐飲運(yùn)營情況，確保服務(wù)流程順暢；合理安排員工的工作崗位和班次，確保廚房、包間、咖啡吧各項工作的高效有序進(jìn)行；

3、與廚師長配合，制定每周菜單，督促餐飲團(tuán)隊進(jìn)行菜品、飲品、點(diǎn)心的研發(fā)、更新與優(yōu)化；

4 、定期對各類食材進(jìn)行市場詢比價，執(zhí)行成本控制計劃，包括食材采購成本、人力成本 、能源成本等方面的控制；監(jiān)控菜品食品質(zhì)量，處理菜品質(zhì)量問題的投訴，并及時調(diào)整改進(jìn)；

5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全制度，定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生與安全培訓(xùn)，確保餐廳環(huán)境整潔、衛(wèi)生、食品加工過程符合食品安全法規(guī)要求，預(yù)防事故發(fā)生；

5、不定期進(jìn)行菜品及服務(wù)客戶滿意度調(diào)查，傾聽入住長者及就餐人員的意見和建議，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保公司制定的用餐滿意度指標(biāo)；

6、督促做好食材的儲存和保管工作，合理控制庫存，減少浪費(fèi)，提高餐飲部的盈利能力；


工作地點(diǎn)

PEONY全齡匯(綠都體驗(yàn)中心)

職位發(fā)布者

王雪梅/人事經(jīng)理

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公司Logo黑牡丹(集團(tuán))股份有限公司
黑牡丹（集團(tuán)）股份有限公司坐落于大運(yùn)河畔的歷史文化古城——江蘇省常州市，始建于1940年，近年來，經(jīng)過2002年上交所上市登陸資本市場、2009年重大資產(chǎn)重組注入城鎮(zhèn)化建設(shè)業(yè)務(wù)、2015年定向增發(fā)引入民營戰(zhàn)略投資者混改，2019年戰(zhàn)略收購艾特網(wǎng)能布局?jǐn)?shù)字產(chǎn)業(yè)，已成為一家擁有新型城鎮(zhèn)化建設(shè)、紡織服裝和新基建三大業(yè)務(wù)板塊、下轄40多家全資及控股子公司的國有控股上市公司，總資產(chǎn)超300億元，員工超3000人。作為一家歷史悠久的常州本土企業(yè)、一家國有控股上市公司，黑牡丹不僅始終承載著常州紡織人的記憶、情懷和寄托，還承擔(dān)著常州建設(shè)高質(zhì)量明星城，傳統(tǒng)企業(yè)智造轉(zhuǎn)型排頭兵的重任。從牛仔面料和服裝，到城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，工業(yè)地產(chǎn)和房地產(chǎn)，再到新實(shí)業(yè)布局新基建產(chǎn)業(yè)，黑牡丹始終致力于為人們的衣食住行提供可靠的產(chǎn)品，創(chuàng)新發(fā)展、不懈奮斗、回饋社會、勇?lián)?zé)任?！白屇档な㈤_，使生活更美”的愿景引領(lǐng)著一代又一代黑牡丹人執(zhí)著前行，黑牡丹人將用自己的智慧，為人們創(chuàng)造更加美好的生活！
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