崗位職責(zé):
負(fù)責(zé)央廚車間的日常生產(chǎn)管理工作,確保生產(chǎn)計(jì)劃按時(shí)完成;制定并優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量;管理車間人員,包括員工培訓(xùn)、考核及日常工作安排;監(jiān)督生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行;負(fù)責(zé)車間安全管理工作,落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制;協(xié)調(diào)與其他部門的工作,保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
1.5年以上中大型中央廚房、集體用餐配送單位、大中型團(tuán)餐項(xiàng)目、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)車間主管/廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)
2.持證廚師優(yōu)先
3.有20人以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)
4.會(huì)基本電腦操作,能熟練運(yùn)用工屏進(jìn)行管理
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