崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)接收接待信息,統(tǒng)籌安排接待工作,完成工作任務(wù)的分解分工;開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的檢查與督辦;
2.各種用品用具、耗材等采購計(jì)劃的制訂與報(bào)批、落實(shí);
3.開餐期間注意跟蹤供餐數(shù)量,并檢查菜品質(zhì)量,控制好傳菜速度,對(duì)就餐人員、時(shí)間變化等情況及時(shí)反饋給上級(jí)及傳達(dá)給各服務(wù)環(huán)節(jié);
4.及時(shí)協(xié)調(diào)解決就餐過程出現(xiàn)的各種問題并報(bào)告上級(jí),收集用餐評(píng)價(jià),持續(xù)改進(jìn)、提升;
5.全面負(fù)責(zé)中心安全管理工作,嚴(yán)格執(zhí)行安全管理規(guī)程并做好檢查督促工作;
6.組織對(duì)下屬員工的培訓(xùn)、考核、跟蹤,確保全員服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、高質(zhì)量做好接待工作;及時(shí)向上級(jí)提出獎(jiǎng)懲建議;
7.負(fù)責(zé)中心需求相關(guān)的市場(chǎng)信息的收集與反饋,牽頭搭建各類食材、用品用具等的采購渠道并持續(xù)優(yōu)化;
8.董事長(zhǎng)主持接待的菜單初擬,呈報(bào)確認(rèn)與任務(wù)下達(dá);
9.完成上級(jí)交辦的臨時(shí)性工作任務(wù)。
1.學(xué)歷:大專及以上;
2.年齡:40歲以下;
3.性別:不限;
4.高檔餐廳3年以上管理經(jīng)理。
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