崗位職責(zé):
1.服從餐廳領(lǐng)班的安排,嚴格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度,按質(zhì)按量完成上級下達的任務(wù)。
2.每日準時到崗參加班前會,聽取領(lǐng)班布置開餐任務(wù),了解重要宴請的信息.
3.開餐過程中嚴格按照中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及標準為客人提供高質(zhì)量,高效率的服務(wù)。
4.負責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的清潔衛(wèi)生和安全防火工作。
5.積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動,不斷提高服務(wù)技能水平。
6.完成上級布置的其他工作, 服從餐廳領(lǐng)班的安排,嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度。
7.完成領(lǐng)班交待的其它任務(wù)。
任職要求:
1.文化程度:初中及以上學(xué)歷。
2.基本素質(zhì):掌握餐廳服務(wù)工作的程序及要求標準,了解菜肴烹調(diào)知識,掌握餐廳設(shè)施設(shè)備及各種餐具、酒具、布件的使用和保養(yǎng)知識。
3.能按工作規(guī)程和質(zhì)量標準要求獨立進行工作。熟知菜品的主配料及口味特點,懂得接待禮儀。
4.有較強的推銷能力,語言禮貌得體。
5.有良好的人際關(guān)系處理能力,尊重領(lǐng)導(dǎo),團結(jié)同事。
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