崗位描述：
1、確保員工完成餐前準(zhǔn)備工作，并監(jiān)督其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、在營(yíng)業(yè)期間，店長(zhǎng)需親自參與或督導(dǎo)服務(wù)員提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
3、關(guān)注并及時(shí)解決服務(wù)中的問題，如上菜速度、菜品質(zhì)量等。
4、監(jiān)督員工完成餐后清理工作，保持餐廳整潔和良好環(huán)境。
5、負(fù)責(zé)員工考勤、培訓(xùn)，以及落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度。
6、處理顧客投訴，提供必要的協(xié)助和服務(wù)。
7、確保餐廳的安全措施到位，進(jìn)行工作日志記錄和交接班工作。
8、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備、物資、用具的管理，確保賬物相符。
9、與總部保持溝通，協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題。
10、制定營(yíng)銷計(jì)劃，配合總部進(jìn)行整體營(yíng)銷。
11、實(shí)施有效的成本控制，監(jiān)控財(cái)務(wù)狀況。
12、確保餐廳達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制定并監(jiān)督執(zhí)行清潔衛(wèi)生工作流程。
13、制定并監(jiān)督執(zhí)行日常清潔項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)。
14、關(guān)注員工的工作狀態(tài)，設(shè)備、物料的使用狀況，以及服務(wù)質(zhì)量。
◆ 任職資格：
1、10年以上餐飲或8年以上火鍋經(jīng)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)；
2、需要熟悉火鍋店工作流程，有能力協(xié)助新店開業(yè)的籌劃工作。
3、具備良好的語言表達(dá)、協(xié)調(diào)和溝通能力，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，善于調(diào)動(dòng)員工積極性，并能貫徹執(zhí)行工作。