1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、負(fù)責(zé)門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理工作，制定出本門(mén)店的年度計(jì)劃和月度計(jì)劃。
3、負(fù)責(zé)門(mén)店成本管控工作，并對(duì)門(mén)店出現(xiàn)應(yīng)急問(wèn)題機(jī)型有效處理。
4、負(fù)責(zé)門(mén)店的安全管理工作。確保安全事故為0，確保員工滿意度。
5、負(fù)責(zé)顧客管理及特殊顧客維護(hù)，處理顧客投訴。
6、負(fù)責(zé)門(mén)店正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;及時(shí)跟蹤、檢查 臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;及時(shí)對(duì)餐臺(tái)，上餐速度、 情況了解，及時(shí)催餐;
負(fù)責(zé)門(mén)店餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
7、負(fù)責(zé)門(mén)店所有員工績(jī)效目標(biāo)梳理，并對(duì)下級(jí)績(jī)效目標(biāo)的達(dá)成進(jìn)行指導(dǎo)、追蹤、監(jiān)視。