工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)門店食品安全全流程監(jiān)控（原料驗(yàn)收、原料儲(chǔ)存、加工流程、成品出品），確保符合公司規(guī)范要求。
2、抽查產(chǎn)品加工操作規(guī)范，確保符合公司標(biāo)準(zhǔn)

3、監(jiān)督員工行為規(guī)范，確保著裝整潔，行為規(guī)范符合公司要求；

4、對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)督及上報(bào)；

任職要求：
1、專科以上學(xué)歷，熟悉《食品安全法》及餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，3年以上同行業(yè)工作經(jīng)歷。
2、 具備基礎(chǔ)檢測技能（如中心溫度測量、ATP快檢等）
3、責(zé)任心強(qiáng)，能獨(dú)立完成標(biāo)準(zhǔn)化稽核
4、 發(fā)現(xiàn)問題的敏銳度與溝通推動(dòng)能力

1. 掌握食品安全法律法規(guī)。
2. 熟悉食品衛(wèi)生學(xué)知識(shí)。
3. 了解餐飲行業(yè)菜品制作標(biāo)準(zhǔn)。
4. 掌握餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。