1.炭火準(zhǔn)備：根據(jù)營業(yè)時(shí)間，提前準(zhǔn)備好炭火，確保營業(yè)時(shí)能及時(shí)供應(yīng)，掌握用碳量，避免浪費(fèi)，顧客用餐結(jié)束后，迅速收回鍋底，檢查木炭并回收可繼續(xù)使用的部分。
2.安全注意事項(xiàng)，在傳火過程中，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，防止火災(zāi)和燙傷等事故，確保設(shè)備設(shè)施完好，避免因碳火引發(fā)的安全隱患。負(fù)責(zé)養(yǎng)碳爐和碳房的衛(wèi)生清理，保持工作區(qū)域清洗碳鍋，早晚整理碳，確保鍋底干凈衛(wèi)生。
3.燒炭工需要具備良好的責(zé)任心和執(zhí)行能力，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，確保營地的正常運(yùn)營
原標(biāo)題：《養(yǎng)炭工》