1.監(jiān)督員工的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)流程為顧客提供高效、熱情的服務(wù)。 2.處理顧客投訴和特殊需求，及時采取措施解決問題，保證顧客滿意度。 3.觀察餐廳內(nèi)顧客的用餐情況，適時調(diào)整服務(wù)節(jié)奏，確保顧客有良好的培訓(xùn)和考核工作，提高員工的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。 4.合理安排員工的工作崗位和班次，確保餐廳運營有充足的人力支持。 5.關(guān)注員工的工作狀態(tài)和情緒，及時給予指導(dǎo)和鼓勵，營造良好的工作氛圍。 6.檢查自助菜品的陳列和補充情況，保證菜品的豐富度和新鮮度，確保菜品擺放美觀、有序。 7.與廚師團隊溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)顧客反饋和銷售情況，對菜品的種類、口味和供應(yīng)時間提出調(diào)整建議。 8.協(xié)助經(jīng)理進行食材的采購和庫存管理，控制食材成本，避免浪費。 9.負責(zé)餐廳的日常運營工作，包括開餐準(zhǔn)備、閉餐清理等環(huán)節(jié)，確保餐廳環(huán)境整潔、設(shè)備設(shè)施正常運行。 10.協(xié)助經(jīng)理制定餐廳的運營計劃和預(yù)算，并監(jiān)督執(zhí)行情況，確保餐廳各項指標(biāo)達到預(yù)期目標(biāo)。 11.與酒店其他部門保持良好的溝通與協(xié)作.