崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)根據(jù)菜品標(biāo)準(zhǔn)配方和生產(chǎn)計(jì)劃，準(zhǔn)備食材、烹飪、調(diào)味、裝盤(pán)等工作，確保菜品質(zhì)量和口感符合標(biāo)準(zhǔn)，且能夠保證餐廳快速出餐。

2、負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和菜品需求，對(duì)食材進(jìn)行采購(gòu)，確保食材的新鮮、品質(zhì)和安全性。

3、負(fù)責(zé)餐廳食品安全管理和監(jiān)控，確保食品加工、儲(chǔ)存和使用過(guò)程中符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，避免食品安全事故的發(fā)生。

4、加強(qiáng)安全防火意識(shí)，開(kāi)油鍋時(shí)不能離開(kāi)灶臺(tái)，菜要煮熟熱透，防止食物中毒。

5、負(fù)責(zé)餐廳廚房的成本控制和管理，確保菜品的成本控制在公司要求的范圍內(nèi)，同時(shí)爭(zhēng)取更多的利潤(rùn)空間。

6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

任職要求：

1、具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)背景和工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房操作流程

2、具有良好的食品安全和衛(wèi)生意識(shí)，熟悉食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)要求

3、具有較強(qiáng)的成本控制和財(cái)務(wù)管理能力，能夠根據(jù)公司要求控制成本和提高利潤(rùn)

4、有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力，能夠快速適應(yīng)公司文化和工作要求

5、年齡45以?xún)?nèi)