1、負(fù)責(zé)所管轄食堂的日常運(yùn)行及管理工作，合理安排人力統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)，組織帶領(lǐng)所屬員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)。
2、每日自檢，確保食堂的食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量等達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)檢查出的問(wèn)題及時(shí)整改和優(yōu)化。
3、深度了解甲方的服務(wù)需求，不斷完善食堂服務(wù)方案，引入新的服務(wù)理念和服務(wù)項(xiàng)目，作出超預(yù)期的服務(wù)動(dòng)作，滿足甲方的需求，為賓客營(yíng)造溫馨的就餐環(huán)境。
4、定期與甲方就食堂的服務(wù)、產(chǎn)品、管理、顧客滿意度等進(jìn)行溝通，收集甲方管理人員的意見(jiàn)及建議，對(duì)甲方管理人員提出的需求做到及時(shí)反饋，立即整改，持續(xù)優(yōu)化，不斷完善。
5.合理分配部門內(nèi)部人員工作，對(duì)人員進(jìn)行培訓(xùn)，定期進(jìn)行項(xiàng)目分析、包括進(jìn)度分析、工作量分析、效率分析、成本利潤(rùn)分析等。
6、定期收集食堂就餐人員對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的意見(jiàn)，對(duì)就餐人員提出的意見(jiàn)提出整改措施，及時(shí)解決和反饋。
7、定期與甲方溝通、核對(duì)營(yíng)業(yè)收入等項(xiàng)目，按時(shí)收回各項(xiàng)賬款。