崗位職責(zé)：

1、生產(chǎn)流程監(jiān)控:對生產(chǎn)過程從原材料投入到成品包裝全過程進(jìn)行監(jiān)控，確保各環(huán)節(jié)的操作符合工藝要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的異常情況，如工藝參數(shù)偏離、設(shè)備故障、人員違規(guī)操作等，督促相關(guān)部門進(jìn)行整改。

2、流程優(yōu)化與改進(jìn):定期對品控流程進(jìn)行評估和審查，發(fā)現(xiàn)流程中的繁瑣環(huán)節(jié)、不合理之處或存在的漏洞，提出優(yōu)化和改進(jìn)建議。

3、文檔與記錄管理:建立完善的品控文檔和記錄管理制度，規(guī)范質(zhì)量文件、檢驗(yàn)報(bào)告、記錄表單等的編寫、審核、歸檔和保存流程。確保所有與質(zhì)是相關(guān)的信息都能得到準(zhǔn)確、完整的記錄，便于查詢和追溯，為質(zhì)是問題的分析和外理提供依據(jù)。

4、標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行:根據(jù)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，制定各工序產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，明確產(chǎn)品的外觀、口感、等各項(xiàng)質(zhì)量要求。確保團(tuán)隊(duì)成員嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行檢驗(yàn)和控制，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及時(shí)處理，

5、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評估與預(yù)防:運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)評估工具和方法，對烘焙生產(chǎn)過程中的原材料采購、加工工藝、設(shè)備維護(hù)、人員操作等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評估，識別潛在的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。針對風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)制定相應(yīng)的預(yù)防措施。

6、質(zhì)量數(shù)據(jù)分析與改進(jìn):收集和分析產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)，如成品合格率、客戶投訴數(shù)據(jù)、過程不合格品等，通過數(shù)據(jù)分析找出質(zhì)量問題的規(guī)律和趨勢，運(yùn)用質(zhì)量管理工具如魚骨圖、柏拉圖等進(jìn)行原因分析，制定并實(shí)施針對性的改進(jìn)措施，持續(xù)提高產(chǎn)品質(zhì)量。

崗位要求：
1、教育背景：要求專科以上學(xué)歷，食品科學(xué)、營養(yǎng)、食品科技或質(zhì)量管理等相關(guān)專業(yè) ；
2、工作經(jīng)驗(yàn)：需要具備至少3年的食品質(zhì)量管理工作經(jīng)驗(yàn)，有零售企業(yè)或食品安全管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、專業(yè)知識：熟悉食品安全法律法規(guī)、風(fēng)險(xiǎn)評估、HACCP原則、ISO9001、GMP、SSOP等。

4、有出口貿(mào)易品控經(jīng)驗(yàn)。