職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)休閑肉制品新產(chǎn)品、新工藝的研發(fā)；
2、參與科研項(xiàng)目研發(fā)攻關(guān)工作，包括新技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目;
3、負(fù)責(zé)完成小試、中試及試產(chǎn)，并執(zhí)行相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，完成新產(chǎn)品的相關(guān)測試（市場測試、貨架期穩(wěn)定性測試和防腐測試等）;
4、對國內(nèi)外休閑肉制品相關(guān)信息具有較高的敏感度，及時收集技術(shù)資料和動向，形成模塊未來發(fā)展規(guī)劃;
5、及時了解產(chǎn)品質(zhì)量的接受度和市場反饋，分析產(chǎn)品存在的缺陷，確定解決措施，通過新技術(shù)、新原料的開發(fā)利用，提升現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量，保持產(chǎn)品適銷性;
6、控制產(chǎn)品成本，保證可執(zhí)行產(chǎn)品化（配方成本控制，定價可市場化）；
7、對生產(chǎn)和采購過程提供技術(shù)支持；配合采購部對設(shè)備申購、選型、詢價、安裝調(diào)試驗(yàn)收工作；
8、協(xié)作生產(chǎn)部門解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題。
任職要求：
1、本科及以上學(xué)歷，專業(yè)要求：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)等
2、有5年以上休閑肉制品產(chǎn)品開發(fā)研發(fā)/技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)的食品法規(guī);
3、具備靈敏的嗅覺和味覺感知能力，有創(chuàng)新思維，市場洞察力強(qiáng);
4、熟悉肉制品產(chǎn)品及食品原料的應(yīng)用、開發(fā)的應(yīng)用技術(shù)，對研發(fā)流程具有一定的認(rèn)知和理解，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題的能力。