1、對(duì)采購(gòu)員的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保采購(gòu)工作順利開(kāi)展。
2、審核采購(gòu)員所簽合同是否符合要求，確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。
3、審核單品是否調(diào)價(jià)（進(jìn)/售價(jià)），并進(jìn)行確認(rèn)，促銷(xiāo)單品是否合格；日期段內(nèi)商品排行、費(fèi)用收取是否合理。
4、每月分析一次銷(xiāo)售情況，審核各部組滯銷(xiāo)商品的淘汰以及暢銷(xiāo)商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。
5、隨時(shí)掌握商品的毛利率和費(fèi)用率的比例，進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。
6、每周根據(jù)銷(xiāo)售報(bào)表，分析部組的銷(xiāo)售及平均加價(jià)率是否合理，以便及進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。
7、根據(jù)報(bào)表，掌握各部組大分類(lèi)、中分類(lèi)、小分類(lèi)的加價(jià)率，進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商 品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。
8、每天對(duì)各部組的工作安排完成情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。
9、每周組織采購(gòu)員召開(kāi)一次業(yè)務(wù)分析會(huì)，進(jìn)行交流與培訓(xùn)。
10、加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通，每季度召集一次供應(yīng)商洽談會(huì)，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題。
11、隨時(shí)掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對(duì)銷(xiāo)售額的影響，并及時(shí)反饋至營(yíng)運(yùn)部。
12、每周參加一次與營(yíng)運(yùn)部的溝通會(huì)，及時(shí)解決采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)存在的問(wèn)題。
13、定期或不定期制定促銷(xiāo)計(jì)劃，并對(duì)每期促銷(xiāo)進(jìn)行評(píng)估、總結(jié)。
14、審批并確認(rèn)促銷(xiāo)協(xié)議；確定商品促銷(xiāo)時(shí)間。 及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示，對(duì)上級(jí)布置的工作任務(wù)，必須在四小時(shí)內(nèi)復(fù)命。
15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作