崗位職責(zé)
1. 成本核算：負(fù)責(zé)餐飲成本核算，確定食材、人工、水電費(fèi)等成本對象，收集相關(guān)數(shù)據(jù)，選擇合適方法核算成本，為定價(jià)和利潤分析提供依據(jù)；
2. 成本控制：制定成本控制標(biāo)準(zhǔn)，對比實(shí)際與標(biāo)準(zhǔn)成本，分析差異原因，提出改進(jìn)措施，如控制食材損耗、優(yōu)化人員排班等，降低成本；
3. 預(yù)算編制：參與年度預(yù)算，根據(jù)經(jīng)營目標(biāo)和歷史數(shù)據(jù)，編制成本預(yù)算，分解到各部門和菜品項(xiàng)目，監(jiān)控執(zhí)行情況，及時(shí)調(diào)整；
4. 財(cái)務(wù)分析：分析成本結(jié)構(gòu)和趨勢，評估菜品盈利能力，提供數(shù)據(jù)支持決策，如菜品優(yōu)化、采購渠道調(diào)整等；
5. 庫存管理：定期盤點(diǎn)食材等庫存，確保賬實(shí)相符，對積壓和短缺情況分析處理，合理控制庫存水平；
6. 票據(jù)審核：審核采購發(fā)票、報(bào)銷單等原始憑證，確保合規(guī)準(zhǔn)確，與業(yè)務(wù)相符，防止虛假支出。
任職要求
1. 學(xué)歷與專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)專業(yè)，有會(huì)計(jì)初級及以上職稱優(yōu)先；
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上餐飲行業(yè)成本會(huì)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲業(yè)務(wù)流程和成本核算特點(diǎn)；
3. 專業(yè)技能：熟練掌握成本核算方法和財(cái)務(wù)軟件，精通Excel數(shù)據(jù)處理；
4. 知識儲備：熟悉國家財(cái)務(wù)法規(guī)和稅收政策，了解餐飲行業(yè)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)；
5. 能力素質(zhì)：有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析和問題解決能力，注重細(xì)節(jié)，有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)的保密意識。