1、負(fù)責(zé)食堂主、副食采購(gòu)工作，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨手續(xù)，票據(jù)報(bào)賬嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。
2、負(fù)責(zé)記好伙食賬,庫(kù)存帳做到日結(jié)月清.
3、做好食堂考勤工作,檢查監(jiān)督廚師和服務(wù)員工作完成情況和制度執(zhí)行情況,做好日?？己斯ぷ?，提高食堂服務(wù)質(zhì)量.
4、每月組織盤庫(kù)一次，并結(jié)算伙食費(fèi)。
5、廣泛征求就餐人員意見,改進(jìn)食堂工作。
6、有計(jì)劃地安排每日的食譜,盡量讓員工吃好,防止浪費(fèi)，嚴(yán)禁購(gòu)買變質(zhì)食物，杜絕吃過期食品和剩菜剩飯,嚴(yán)防食物中毒。
7、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生,提高警惕,做好防火、防盜、防食物中毒、節(jié)油、節(jié)電、節(jié)氣、節(jié)水工作。
8、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)指派的接待、服務(wù)工作,按領(lǐng)導(dǎo)要求認(rèn)真準(zhǔn)備，精心安排。