1、高效執(zhí)行不同菜品烹飪所需求的前期處理操作,保證廚房生產的正常供給和原材料利用,控制成本,完成切配供應實施。
3、根據(jù)組內餐品制作技術學習、繼續(xù)教育工作整體排期,積極鉆研新技術,提升業(yè)務能力。
4、結合組內食品衛(wèi)生、食品安全管理各項要求,做好廚具使用、管理及衛(wèi)生消殺工作,持續(xù)改善服務品質。
5、根據(jù)質控標準、結果及整改方案,持續(xù)優(yōu)化服務動作。
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