庖丁堂簡介：養(yǎng)生文化豫菜——庖丁堂，由中國烹飪大師呂俊濤和餐飲管理專家謝紅霞于2004年創(chuàng)辦于鄭州，總店位于鄭東新區(qū)通泰路北端。2010年榮膺“中華餐飲名店”，2012年榮膺“健康示范餐廳”，2015年榮膺“河南省豫菜金牌企業(yè)”，2016年榮膺“河南省食品安全最具社會(huì)責(zé)任感企業(yè)”，2017年獲得河南省重點(diǎn)餐飲企業(yè)政府基金獎(jiǎng)勵(lì)...累計(jì)獲得榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)33項(xiàng)。經(jīng)營養(yǎng)生文化豫菜的庖丁堂，多年始終堅(jiān)持“選放心食材，做良心餐飲”的發(fā)心，重烹簡調(diào)，不用味精、色素、一滴香，優(yōu)選地理標(biāo)志原產(chǎn)地食材，堅(jiān)持使用非轉(zhuǎn)基因烹調(diào)油，在全國餐飲屆與中原地區(qū)享有盛譽(yù)。庖丁堂主營燒尾宴、鹿鳴宴、文會(huì)宴、迎賓宴、生日宴等五大文化宴席和石斛鵠羹、和牛方肋、狼牙海參、五侯鯖等四大招牌主菜。在繼承和發(fā)揚(yáng)河南名菜及歷史名菜的同時(shí)，不斷進(jìn)行各種形式的大膽創(chuàng)新，比如開封涼粉燒波龍、蔥爆澳洲和牛粒、信陽毛尖蝦仁、鐵棍山藥燒鮑魚等。庖丁堂的出現(xiàn)，使得廣大食客對(duì)豫菜的印象不再僅僅只停留在胡辣湯、燴面、開封小吃的層面上，“品庖丁豫菜，賞河南豫劇，看三千年河南！”才能真正體現(xiàn)我們河南餐飲人的文化自信！氣場全開的庖丁堂菜，激發(fā)烹飪大師對(duì)味道追求的登峰造極。庖丁堂成就于廚房，即便一盤家常小菜，也可被烹制為珍饈美饌。