?準(zhǔn)備工作?：傳菜員需要在開餐前做好準(zhǔn)備工作，包括整理傳菜用具、布置餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品，確保餐前準(zhǔn)備工作全面完成。
?菜品傳遞?：傳菜員負(fù)責(zé)將廚房制作好的菜肴準(zhǔn)確無誤地傳遞到相應(yīng)的包房和臺號，確保菜品的質(zhì)量和溫度符合標(biāo)準(zhǔn)。
?溝通協(xié)調(diào)?：傳菜員需要與廚房和前臺服務(wù)員保持良好的溝通，確保菜品信息的準(zhǔn)確傳遞，并及時反饋顧客的反饋和投訴。
?衛(wèi)生維護(hù)?：傳菜員需要保持傳菜間的整潔，確保墻面和地面無灰塵、無污漬、無水跡，并定期整理清潔各樓層洗滌間衛(wèi)生。