崗位職責:
1.根據(jù)公司戰(zhàn)略目標,了解行業(yè)布局,收集行業(yè)信息,分析行業(yè)趨勢,制定新產(chǎn)品開發(fā)計劃,完成核心產(chǎn)品、定制產(chǎn)品、其他特需渠道新品的研發(fā)、上市;
2.負責公司主要產(chǎn)品線策略制定、實施及產(chǎn)品生命周期管理;
3.根據(jù)實際情況擬定適合平臺的經(jīng)營產(chǎn)品手冊(品種,成本,營養(yǎng)價值,食用、加工方法等);熟悉掌握各類食材原料特性和搭配,能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程,制定標準作業(yè)書;
4.結(jié)合用戶需求、市場反饋及技術(shù)合理性,對既有產(chǎn)品進行持續(xù)性優(yōu)化和提升;
5.進行行業(yè)趨勢與主要競品態(tài)勢的跟蹤與研究,為高層決策提供依據(jù);
6.協(xié)助解決平臺從原料到成品加工過程中各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的質(zhì)量問題,經(jīng)常檢查原料情況,防止變質(zhì)、短缺,把好進貨質(zhì)量關(guān);
7.熟悉各種菜系及品種的烹調(diào)方法,在創(chuàng)新過程中要以新原料,新技法,新器皿,新技術(shù)的研究評價并推廣應(yīng)用,并對營養(yǎng)學有較深的研究等;
8.根據(jù)研發(fā)結(jié)果,制定新菜品的菜品標準算,對公司廚務(wù)及主要制作廚師進行培訓,檢查督導自有工廠對新菜品標準和制作流程的執(zhí)行情況,確保新菜品標準的執(zhí)行;
9.負責新工藝的開發(fā)和新設(shè)備的引進,負責所有產(chǎn)品的保質(zhì)期測試和配方優(yōu)化,根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)目,組織特色食品節(jié),推出季節(jié)菜,增加品種;
任職資格:
教育背景:
◆大專及以上學歷。
經(jīng) 驗:
◆有5年以上從事丸子研發(fā)工作經(jīng)驗。
技能技巧:
◆熟練制定研發(fā)規(guī)劃及培訓教案;
◆能夠熟練使用現(xiàn)代研發(fā)技能;
◆較強的企業(yè)分析能力和研發(fā)能力;
◆熟練使用辦公管理軟件。
態(tài) 度:
◆具有敬業(yè)精神、拼搏精神和團隊合作精神;
◆優(yōu)秀的口頭和書面表達能力,良好的溝通能力。
工作位置:周口市鹿邑縣丸來丸去工廠,介意位置勿投!