主要職責(zé):
1、根據(jù)產(chǎn)品特性及研發(fā)要求,編制相應(yīng)的生產(chǎn)工藝文件,如:生產(chǎn)工藝指導(dǎo)書、操作規(guī)程等。
2、負(fù)責(zé)工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定與更新,確保生產(chǎn)過程中有操作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、實(shí)時監(jiān)控生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)工藝參數(shù),確保生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。
4、對生產(chǎn)員工進(jìn)行工藝操作、設(shè)備使用、安全生產(chǎn)等方面的培訓(xùn)和指導(dǎo),提升員工的技能水平和操作規(guī)范性。
5、落實(shí)研發(fā)團(tuán)隊(duì)完成新產(chǎn)品轉(zhuǎn)產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、試制和生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。
6、負(fù)責(zé)工藝文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)記錄等技術(shù)資料的編制、修訂、歸檔和保管工作。
任職要求:
1、食品科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)工程或相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷。
2、熟悉食品生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量管理體系,了解食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
3、具備良好的責(zé)任心和職業(yè)道德,能夠嚴(yán)格遵守企業(yè)規(guī)章制度和法律法規(guī)要求。
4、有一定研發(fā)實(shí)操和轉(zhuǎn)化落地的經(jīng)驗(yàn),熟悉肉制品生加工、調(diào)理、預(yù)制菜產(chǎn)品類的生產(chǎn)工藝。