職位描述
崗位內容：
任職要求：
1.根據(jù)市場需求及品牌定位，完成核心菜品的逆向研發(fā)，精準拆解配方、工藝及成本結構
2.通過感官評價、理化檢測等手段，復刻并優(yōu)化市面爆款產品的風味、口感及呈現(xiàn)形式
3.將研發(fā)成果轉化為可落地的標準化文件
4.設計產品 SKU 組合邏輯，制定迭代更新策略及供應鏈適配方案
任職要求：
1.本科及以上學歷，食品科學與工程、烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理等相關專業(yè)
2.持有國家廚師職業(yè)資格證/食品安全管理師證書者優(yōu)先
3.3-5 年連鎖餐飲企業(yè)產品研發(fā)經驗（中央廚房、標準化產品開發(fā)背景尤佳）
4.主導過≥2 個完整產品線從研發(fā)到規(guī)?；涞氐娜鞒?/p>
5.熟練使用食品檢測設備（質構儀、電子舌/鼻等）及數(shù)據(jù)分析工具（SPSS、Excel）
工作地點
新東意SPACE2樓210
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