有多年年中高檔餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)店里的正常運(yùn)營(yíng)：
1.負(fù)責(zé)門(mén)店的整體運(yùn)營(yíng)與管理，建立和完善企業(yè)的管理系統(tǒng)，組織制訂、調(diào)整門(mén)店的短期工作計(jì)劃和長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，并定期檢查其執(zhí)行情況；
2.制定門(mén)店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，設(shè)置門(mén)店員工崗位編制及重要人事變革等，負(fù)責(zé)門(mén)店管理人員的錄用，考核，獎(jiǎng)懲，晉升等，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；
3.掌握市場(chǎng)行情，確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營(yíng)成本，以保證銷(xiāo)售和利潤(rùn)指標(biāo)的完成，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，提高門(mén)店市場(chǎng)份額；
4.負(fù)責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的推廣計(jì)劃，增加銷(xiāo)量，降低成本；
5.定期同前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理研究新菜點(diǎn)，根據(jù)價(jià)格原則，結(jié)合市場(chǎng)的實(shí)際，制定合理的餐飲價(jià)格，并有針對(duì)性的進(jìn)行各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)；
6.健全門(mén)店的財(cái)務(wù)制度，閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查，分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況；
7.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題；
8.重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生法，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的安全；
9.關(guān)注人才培養(yǎng)，指導(dǎo)各部門(mén)的工作，提高整個(gè)門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；
10.關(guān)心員工，以身作則，使門(mén)店具有高度凝聚力；
11.建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)門(mén)店的意見(jiàn)和建議；
要求：
1.有強(qiáng)烈的的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè)；對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，講究效率，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新；嚴(yán)格管理，堅(jiān)持原則，不謀私利；
2.具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解服務(wù)心理、公關(guān)、銷(xiāo)售、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生方面的基本常識(shí)；
3.了解企業(yè)法、食品衛(wèi)生法和物價(jià)、稅收條例及有關(guān)涉外法規(guī)；
4.具有強(qiáng)烈的組織管理能力，能科學(xué)的制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，有效的控制經(jīng)營(yíng)成本；
5.具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和損寫(xiě)業(yè)務(wù)報(bào)告能力。
6.接受集團(tuán)統(tǒng)一管理及崗位調(diào)配。
薪資待遇：面議