崗位職責(zé):
1.食譜制定:根據(jù)幼兒的健康需求和口味習(xí)慣,制定各種面點的食譜,保證食品的多樣性和均衡營養(yǎng)。
2.食材采購:負(fù)責(zé)與供應(yīng)商協(xié)商采購,確保食材的質(zhì)量和安全性
3.面點加工:根據(jù)食譜制定的要求,選擇合適的面粉和其他輔料,進(jìn)行面點加工,包括餃子、饅頭、包子、面條等。
4.食品質(zhì)量檢查:在面點加工和食品擺放過程中,對食品的質(zhì)量、衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,確保食品的安全性。
5.食品供應(yīng):將制作好的食品供應(yīng)給幼兒園師生,用溫暖的食物滿足他們的基本需求。
6.食品保管:負(fù)責(zé)食品的儲藏和保管,確保食品的新鮮度和安全性。
7.衛(wèi)生消毒:負(fù)責(zé)設(shè)備及廚房的清潔,廚具的消毒和垃圾的清理,保持干凈衛(wèi)生的工作環(huán)境。
8.學(xué)生管理:與學(xué)校其他職工一起,建立起穩(wěn)定的師生關(guān)系,負(fù)責(zé)學(xué)生的健康狀況監(jiān)測和安全意識教育。
任職要求:
1.具備1-2年面點師經(jīng)驗,熟悉中西面點制作工藝和流程。
2.持有面點師證,熟悉面點制作相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.具有良好的衛(wèi)生意識和安全意識,能夠嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。
5.具備團(tuán)隊合作精良和溝通能力,能夠與其他部門和同事協(xié)作完成工作。