技能要求：
高端餐飲、文化會(huì)所工作管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)陜菜民俗文化或文化餐飲有獨(dú)特見解，善于帶團(tuán)隊(duì)
一、任職要求：
1、28-40歲，大專及以上學(xué)歷，酒店管理、工商管理類專業(yè)，熱愛餐飲行業(yè)，思路清晰，工作務(wù)實(shí)有魄力，有良好的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，為經(jīng)營目標(biāo)負(fù)責(zé)。
2、具有5年以上餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2年以上餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，有餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系管理經(jīng)驗(yàn)者或連鎖餐飲品牌管理經(jīng)驗(yàn)者，優(yōu)先考慮。
3、具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，接受過系統(tǒng)培訓(xùn)，善于體系搭建、流程優(yōu)化、人員培養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)，能有效提高經(jīng)營店面管理水平和坪效。
4、具備良好的數(shù)據(jù)分析能力、敏銳的市場(chǎng)洞察力，能根據(jù)市場(chǎng)變化和消費(fèi)需求動(dòng)向提出有效的品類調(diào)整、營銷政策、市場(chǎng)拓展等經(jīng)營舉措。
5、熟悉陜菜和地方小吃品類特點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品加工、出品流程和要求有認(rèn)知，有一定人脈。
6、熱愛陜西民俗文化，對(duì)傳統(tǒng)文化傳播有激情、有想法。
二、崗位職責(zé)
1、對(duì)經(jīng)營門店的預(yù)算目標(biāo)和日常管理負(fù)責(zé)，落實(shí)集團(tuán)工作要求，組織經(jīng)營團(tuán)隊(duì)達(dá)成各項(xiàng)工作指標(biāo)。
2、定期對(duì)各項(xiàng)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析、對(duì)比，包括自營品類和商戶經(jīng)營品類，以數(shù)據(jù)為支撐指導(dǎo)經(jīng)營決策。
3、廣泛進(jìn)行同品類市場(chǎng)調(diào)研，尤其是對(duì)標(biāo)同品類商家，有效做出經(jīng)營調(diào)整，打造差異化產(chǎn)品，確保品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。
4、深入挖掘經(jīng)營品類、菜品的賣點(diǎn)，打造網(wǎng)紅、爆款產(chǎn)品，并利用各大平臺(tái)和渠道組織做好市場(chǎng)推廣宣傳工作。
5、深度理解陜西文化內(nèi)涵，打磨產(chǎn)品文化調(diào)性，對(duì)民俗文化具有高敏感度，滲透至經(jīng)營各層面。
6、組織進(jìn)行經(jīng)營門店的服務(wù)、品質(zhì)、環(huán)境監(jiān)察和管理工作，確保用餐體現(xiàn)和客戶滿意度。
7、對(duì)店面各商戶進(jìn)行規(guī)范管理，確保各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)合法、合規(guī)、高效；合理引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，定期排名調(diào)整。
8、組織進(jìn)行團(tuán)隊(duì)人員培養(yǎng)、培訓(xùn)、考核、激勵(lì)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工整體素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)凝聚力。
9、制定經(jīng)營門店各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)、梳理業(yè)務(wù)工作流程、細(xì)化各節(jié)點(diǎn)要求，制定體系化管理文件；規(guī)范管理工具、落實(shí)責(zé)任到崗、明晰責(zé)權(quán)利范圍，提高管理水平。
10、組織進(jìn)行經(jīng)營門店的成本管控工作，確保各項(xiàng)品類毛利率在合理范圍內(nèi)，并使各項(xiàng)經(jīng)營物料最大化合理使用。