工作職責:
1.全面負責分店日常運營管理工作，對食堂工作進行計劃、組織、協調和監(jiān)督，確保食堂工作的良性運作；
2.與分店各組別及總部相關部門保持良好的溝通協作，保證日常運營正常及營業(yè)指標的實現，及時掌握分店數據和盈虧情況；
3.全面負責食堂的安全生產，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保落實公司有關安全的制度和流程；保證分店的菜品質量、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生、設備和設施操作符合公司安全管理標準，確保無食品安全和工傷事故的發(fā)生；
4.與廚房保持密切聯系，加強食堂成本核算，參與制定并審核每周菜單，從菜單制定、原料采購、菜肴制作到餐余廚余的控制做好每個環(huán)節(jié)的質量掌控和成本節(jié)約；
5.供餐前檢查和監(jiān)督前廳和后廚準備情況，合理排班，供餐時做好現場管理，隨時掌握食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質量等情況；
6.負責員工的招聘、錄用、培訓及日常管理；做好員工思想工作，加強職業(yè)道德教育和崗位培訓，傳播企業(yè)文化；
7.及時和妥善處理客戶投訴，積極收集各方反饋意見，負責對客戶提出的意見或食堂內部發(fā)現的問題進行整改，不斷提高客戶滿意度；
8.完成總部及甲方客戶交辦的其他工作任務。

任職資格:
1.大專以上學歷，酒店管理、旅游管理專業(yè)者優(yōu)先；
2.熟悉團餐運作流程，熟悉食品衛(wèi)生法，有2年以上飯?zhí)霉芾砉ぷ鹘涷灒?
3.具有較強的成本控制意識；較強的溝通協調能力，能妥善分配、協調下屬工作；
4.具有一定的文字表達能力，能熟練操作計算機；
5.能獨立處理食堂各種常規(guī)及各項突發(fā)事件，抗壓力強，吃苦耐勞，身體健康。