1、負責開餐前的準備工作.
2、做好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
3、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
6、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
7、迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
8、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議。