崗位職責:
1、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度;
2、遵守安全操作流程,合理使用原材料,減少浪費,精細制作,提高烹飪技術改善制作方法,增加面點品種,做到色香味俱佳;
3、負責協助廚師長參與每周周食譜制定和落實,負責食堂烹調制作,保證每天按時開餐;
4、虛心聽取綜合辦公室對餐食的調查意見,積極研究改善伙食措施;
5、負責日常工作的記錄、區(qū)域衛(wèi)生工作;
6、按要求制作主食面點等食品,確保不發(fā)生食品衛(wèi)生事故;按規(guī)程要求操作相關食堂設備,確保不發(fā)生設備傷害事故;
7、領導交辦的其他任務。
任職要求:
1、初中及以上學歷;
2、3年以上團餐/食堂面點師崗位實操經歷;
3、要求持有健康證;
4、經過專門機構培訓,精通面點等主食制作,具有面點師相關證書優(yōu)先考慮;
5、熟悉食堂加工設備操作,安全意識強;
6、具有較強的溝通能力、學習能力、抗壓能力。