任職資格:
1、3年以上餐廳(湘菜)廚師經(jīng)驗(yàn),大小鍋全能。
2、誠(chéng)實(shí)守信,重廚德,為人誠(chéng)懇。
3、擅長(zhǎng)食譜開發(fā)、營(yíng)養(yǎng)搭配、成本控制。
4、2級(jí)以上資格證書,有健康證。
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配和出品,組織和完成食堂烹飪工作。
2、會(huì)做接待餐。
3、抓好餐廳菜品花色的增加,保持菜肴特色和風(fēng)味。
4、合理使用原材料,減少浪費(fèi),控制食品成本。
5、抓好食品、用具和廚工個(gè)人衛(wèi)生。
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