1.負(fù)責(zé)每日部門日常運(yùn)行，按照客人要求完成宴會(huì)場(chǎng)地布置與擺放：

2.做好與各部門的有效溝通，協(xié)調(diào)本部門與其他部門的工作，確保當(dāng)日工作當(dāng)日完成;

3.制定本部門的員工培訓(xùn)計(jì)劃并作監(jiān)督指導(dǎo);

4.根據(jù)當(dāng)天預(yù)訂情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo);

5.了解本周宴會(huì)預(yù)訂情況，確保倉庫的物品供應(yīng)量，對(duì)物品庫存的高低量的調(diào)整，在不積壓物品的情況下保證正常對(duì)客使用;

6.制定部門工作日志，對(duì)部門提出合理建議意見，對(duì)提出的意見做監(jiān)督指導(dǎo);

7.控制部門成本費(fèi)用，降低物品的損耗量;

8.制定部門衛(wèi)生清掃計(jì)劃;

9.制定部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)出現(xiàn)問題的重點(diǎn)培訓(xùn);

10.建立餐飲部破損制度，看原因進(jìn)行處理;

11.組織員工每月部門小盤點(diǎn)，季度大盤點(diǎn);

12.做好配合銷售經(jīng)理的協(xié)調(diào)工作，協(xié)助特別節(jié)假日的推廣。

13.具有星級(jí)酒店、大型餐飲、會(huì)所或度假酒店等管理經(jīng)驗(yàn)，面積一千平左右。