【崗位職責(zé)】
1、向廚師長(zhǎng)匯報(bào)工作;
2、按照廚師長(zhǎng)的要求切配好每一個(gè)菜品的形狀,搭配;
3、做好切配間區(qū)域衛(wèi)生,生熟分開(kāi),進(jìn)冰箱,風(fēng)庫(kù),冷庫(kù)的所有食材封膜貼簽。
【任職要求】
1、有在團(tuán)餐或者酒店同崗位工作過(guò)至少2年以上經(jīng)驗(yàn);
2、有對(duì)原材料相當(dāng)?shù)恼J(rèn)知;
3、有責(zé)任心,有較強(qiáng)的抗壓能力,團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng);
4、年齡45歲以下,刀功好,刀器具管理能力強(qiáng),服從管理。