1. 準(zhǔn)備和烹制各種菜品,確保其符合質(zhì)量要求。
2. 管理原材料,確保其新鮮、質(zhì)量合格。
3. 承擔(dān)各種湯料、醬汁的熬制,斤兩準(zhǔn)確,實(shí)行統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化
4. 掌握烹調(diào)技術(shù),熟悉各種菜品的烹飪方法。
5. 節(jié)約能源,降低成本,杜絕浪費(fèi)。
6. 服從指揮,接受培訓(xùn),提高烹飪技能。
7. 保證菜品質(zhì)量,滿足客人特殊烹飪要求。
8. 維護(hù)和保養(yǎng)本崗位設(shè)施、設(shè)備。
9. 完成領(lǐng)導(dǎo)交待的其他任務(wù)。
崗位要求
1. 熟練掌握烹飪技巧,具備3年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
2. 耐心細(xì)致,注重菜品質(zhì)量。
3. 具備良好的判斷能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
4. 愿意學(xué)習(xí)新技能,提高自己的水平。
5. 工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具有高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神。
6. 了解廚房安全知識(shí)和操作規(guī)程。
7. 具備良好的語言溝通和表達(dá)能力。
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