崗位職責：
1、配合項目經(jīng)理完成本店名項管理目標，做好后廚管理工作；
2、制定每周菜譜，根據(jù)需求對菜品口味進行調整；
3、做好收驗貨工作，嚴把進貨質量關；
4、定期實行講菜制度，做好技術輔導，積極培訓下屬；
5、每日檢查廚房的各種記錄表的落實，隨時檢查廚房的衛(wèi)生；
6、嚴把食品加工關，杜絕流浪，對不符合規(guī)格的菜品應及時改正；
7、監(jiān)督菜品加工制作，隨時檢查出品質量，做到出品必嘗；
8、及時了解客人的口味及要求，對客人的要求及時上報，在合理的情況下迅速調整；
9、每日按菜單審查訂貨品種數(shù)量，做好配餐及成本控制，隨時為客人提供優(yōu)質服務；
10、控制原材料成本，合理使用水，電，氣杜絕資源浪費；
11、監(jiān)督檢查后廚的每個工作流程情況，合理安排班次；
12、新菜品的研制，開發(fā)，定期推出新品，并不斷更新；
13、廚房設備執(zhí)行的管理，手使工具，廚具，餐具責任到人，定期保養(yǎng)；
14、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準，做好廚具消毒，生熟分開，保證食品安全；
15、執(zhí)行公司產(chǎn)品的標準化管理；?
16、配合公司新產(chǎn)品的開發(fā)，推廣。

任職要求：
1、從事餐飲工作10年以上或同行業(yè)同崗位工作5年以上；
2、高中及以上學歷，具有一定管理能力、培訓能力，熟知規(guī)范標準落地執(zhí)行流程；
3、具有較強的計劃性和高度的判斷力，較強的應變能力；
4、具有良好的人際關系協(xié)調能力和人事組織能力；
5、能夠承受較強的工作壓力。
6、年齡45歲以下
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福利待遇：
帶薪年假、績效獎金、免費食宿