1.熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動,應及時向主管匯報。
2.替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。
3.迎接賓客,引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。
4.客滿時,負責安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。
5.隨時注意聽取賓客的意見,及時向上級反映。
6.隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。
7.掌握和運用禮貌語言,負責接聽電話,賓客電話訂餐應問清楚基本信息。
8.向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引賓客來餐廳就餐。