協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好前廳日常管理工作，合理安排服務(wù)人員的班次，協(xié)助檢查各項(xiàng)衛(wèi)生和服務(wù)。

直接責(zé)任：

1、參與制定前廳工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

2、參加班前例會(huì)、檢查員工儀容儀表、精神狀態(tài)，并向部門經(jīng)理匯報(bào)工作執(zhí)行情況。

3、督導(dǎo)員工做好日常設(shè)施設(shè)備的檢查工作，提高員工消防意識(shí)工作。

4、上通下達(dá)、承上啟下，協(xié)調(diào)部門各區(qū)域服務(wù)人員之間的關(guān)系。

5、檢查環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。

6、嚴(yán)格控制各種物品和能源的消耗，提高餐廳利潤(rùn)。

7、負(fù)責(zé)檢查員工儀容儀表和規(guī)章制度執(zhí)行情況，督導(dǎo)員工對(duì)所轄區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。

8、協(xié)助部門經(jīng)理做好員工培訓(xùn)并進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出獎(jiǎng)懲建議。

9、處理賓客的投訴與客人建立良好的公共關(guān)系，并對(duì)特殊和重要客人及宴會(huì)給予特殊關(guān)照。

10、經(jīng)常巡視大廳及包間的營(yíng)業(yè)情況，負(fù)責(zé)檢查、督導(dǎo)各點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集、聽取客人意見和建議，反饋給部門經(jīng)理。