一、任職要求:
1、??萍耙陨蠈W(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品檢測等相關(guān)專業(yè);
2、接受過系統(tǒng)的品質(zhì)管理培訓(xùn),一年以上食品企業(yè)現(xiàn)場品質(zhì)管理工作經(jīng)驗;
3、熟悉調(diào)味料、預(yù)制菜生產(chǎn)工藝、工序的流程及操作標(biāo)準(zhǔn),各管理規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、工作內(nèi)容:
1、現(xiàn)場生產(chǎn)制程、成品的質(zhì)量(除產(chǎn)品理化、微生物指標(biāo)外)的檢查工作;
2、生產(chǎn)現(xiàn)場各個制程環(huán)節(jié)的巡檢工作,糾正不合理操作,控制生產(chǎn)過程中檢查出的不合格品,避免流入下一道工序;
3、對各生產(chǎn)現(xiàn)場關(guān)鍵控制點、生產(chǎn)首檢的質(zhì)量檢查確認;
4、制程、成品發(fā)現(xiàn)的不合格處置工作,對不合格的原因進行調(diào)查分析,提出處置和改進意見并匯報,跟蹤驗證處置和改進的結(jié)果;
5、監(jiān)督檢查所轄生產(chǎn)現(xiàn)場的操作、人員、設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、蟲害控制及6S工作,做好與相關(guān)作業(yè)現(xiàn)場人員的溝通協(xié)調(diào)工作,確保產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全;
6、協(xié)助對質(zhì)量事故及客戶投訴的調(diào)查和處理工作。
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