崗位職責(zé)
1、 服從后勤組長、行政部主管的領(lǐng)導(dǎo),嚴格遵守操作程序;
2、按照菜譜的順序烹制,保證熱菜加工的效率,做到準時開飯;
3、 按操作規(guī)定使用炊事機械,愛護餐具和廚具,負責(zé)碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。
4、 做好灶面清潔工作,調(diào)料擺放整齊,保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。
5、 注意節(jié)水,節(jié)電,節(jié)煤氣,愛護公物,注意安全,做好防火、防盜、防毒、防腐工作
6、 主食按食譜制作,計算當(dāng)日當(dāng)餐的主食數(shù)量。
7、 虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。
8、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他任務(wù)。