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更新于 3月29日
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舉報(bào)

打荷

3000-4000元
  • 青島市南區(qū)
  • 太平角
  • 1-3年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒樓中餐廳包吃包住五險(xiǎn)一金免費(fèi)工裝
一、崗位職責(zé)
1.依據(jù)爐灶廚師指令，迅速將切配好的食材傳遞至爐灶旁，保障烹飪流程順暢，滿足出菜節(jié)奏。
2.負(fù)責(zé)準(zhǔn)備各類烹飪調(diào)料，依菜譜標(biāo)準(zhǔn)調(diào)配，保證菜品口味穩(wěn)定，確保調(diào)料新鮮且無變質(zhì)。
3.為烹制完成的菜品進(jìn)行擺盤裝飾，遵循美學(xué)原則，提升菜品視覺效果，契合酒店菜品品質(zhì)定位。
4.每餐營業(yè)前，準(zhǔn)備足量且干凈的餐盤、餐具，確保上菜所需，營業(yè)結(jié)束后，整理剩余餐具并妥善存放。
5.及時(shí)清理爐灶周邊臺(tái)面、地面，擦拭濺出的油污、湯汁，維護(hù)廚房操作區(qū)域整潔衛(wèi)生。
6.協(xié)助爐灶廚師進(jìn)行簡單食材預(yù)處理，如剝蒜、擇菜等，減輕廚師工作負(fù)擔(dān)。
7.定期檢查打荷工作區(qū)域設(shè)備，如轉(zhuǎn)盤、蒸箱等，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修，保障設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
8.與砧板、爐灶、傳菜等崗位保持緊密溝通，協(xié)同應(yīng)對用餐高峰，保證廚房工作有序。
二、任職資格
  1. 具備 2 年以上酒店打荷工作經(jīng)驗(yàn)，有星級酒店從業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先。
  1. 熟悉各類菜品擺盤技巧，具備一定審美能力，能提升菜品整體形象。
  1. 了解常見烹飪調(diào)料特性，熟悉調(diào)料搭配比例，精準(zhǔn)完成調(diào)料準(zhǔn)備。
  1. 能夠熟練操作廚房基礎(chǔ)設(shè)備，如爐灶、蒸箱、微波爐等。
  1. 持有有效健康證，身體健康，可適應(yīng)廚房高溫、高濕度及長時(shí)間工作環(huán)境。
  1. 工作細(xì)致認(rèn)真，具備良好抗壓能力，能在高強(qiáng)度、快節(jié)奏廚房工作中保持高效。
  1. 擁有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，與廚房各崗位配合默契，積極完成廚房團(tuán)隊(duì)任務(wù)。
  1. 遵守食品安全法規(guī)，嚴(yán)格落實(shí)廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品衛(wèi)生安全。

工作地點(diǎn)

中華全國總工會(huì)

職位發(fā)布者

李先生/經(jīng)理

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中華全國總工會(huì)青島療養(yǎng)院
中華全國總工會(huì)青島療養(yǎng)院是全國總工會(huì)直屬事業(yè)單位，是全國勞模、工會(huì)系統(tǒng)職工和一線工人療休養(yǎng)基地。
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