(1) 嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝制作西餐熱菜,確保熱菜質(zhì)量符合要求。
(2) 根據(jù)客情,及時(shí)快速開展西餐熱菜烹飪工作,確保上菜及時(shí)。
(3) 負(fù)責(zé)保養(yǎng)、維護(hù)熱廚房的設(shè)施設(shè)備,確保其正常使用。
(4) 負(fù)責(zé)熱廚房的衛(wèi)生清潔工作,確保衛(wèi)生狀況符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
(5) 負(fù)責(zé)完成行政總廚交代的其他工作。
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