1. 熟悉有關(guān)餐飲食品安全的法律法規(guī)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，制訂并完善食品安全

管理制度和操作規(guī)范，確保企業(yè)的餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī)

2. 建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，對(duì)食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、配送、加工制作等各

個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和評(píng)估，制訂相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防控措施

3. 定期組織食品安全檢查和隱患排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改，確保食品安全風(fēng)

險(xiǎn)得到有效控制

4. 對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和審核，建立供應(yīng)商檔案，確保供應(yīng)商提供的原材

料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)

5. 指導(dǎo)和監(jiān)督食品原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制作過程中的衛(wèi)生管理和操作規(guī)范

6. 對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保符合國(guó)家規(guī)定的使用范圍和劑量

7.負(fù)責(zé)食品安全管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和管理，明確各崗位人員的食品安全職責(zé)

8.組織開展食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能，確保員工嚴(yán)格遵守食品安全制度

9.在發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益

10.與政府監(jiān)管部門保持密切溝通，及時(shí)了解最新的食品安全政策和監(jiān)管要求，配合監(jiān)管部門的檢查和執(zhí)法工作

11.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜

任職要求：

1.30歲以上，有駕照

2.本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、食品科學(xué)、質(zhì)量管理體系、食品安全法規(guī)等相關(guān)專業(yè)

3.8年以上大中型餐飲行業(yè)食品安全崗位工作經(jīng)驗(yàn)

4.具有敏銳觀察能力及分析能力

5.熟練掌握運(yùn)用食品安全法規(guī)檢核執(zhí)行層面的能力

6.具有良好的溝通與協(xié)調(diào)能力

7.精通食品科學(xué)、餐飲管理、食品安全法規(guī)知識(shí)