【崗位職責(zé)】

1.根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，制定烘焙產(chǎn)品的研發(fā)規(guī)劃和創(chuàng)新方向；分析市場趨勢、消費(fèi)者需求和競爭對手動態(tài)，提出產(chǎn)品開發(fā)建議；
2.負(fù)責(zé)烘焙產(chǎn)品（如面包、蛋糕、糕點(diǎn)、預(yù)制烘焙食品等）的研發(fā)，包括配方設(shè)計、工藝優(yōu)化和產(chǎn)品測試；開發(fā)符合市場需求的新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品競爭力和市場份額；優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。
4.制定并執(zhí)行食品安全管理流程，確保產(chǎn)品研發(fā)過程符合國家食品安全法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
5.跟蹤烘焙行業(yè)的最新技術(shù)和原料發(fā)展趨勢，推動技術(shù)創(chuàng)新；探索健康、功能性烘焙產(chǎn)品的研發(fā)方向（如低糖、低脂、高纖維等）。
6.優(yōu)化研發(fā)流程，降低研發(fā)成本；通過技術(shù)創(chuàng)新和工藝改進(jìn)，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品利潤率。
7.負(fù)責(zé)烘焙產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的全流程管理，確保項(xiàng)目按時、按質(zhì)完成；制定項(xiàng)目計劃，監(jiān)控項(xiàng)目進(jìn)度，解決項(xiàng)目中的技術(shù)問題。

8.與生產(chǎn)、市場、銷售等部門緊密協(xié)作，確保產(chǎn)品研發(fā)與市場需求、生產(chǎn)能力相匹配；支持市場推廣活動，提供產(chǎn)品技術(shù)支持和培訓(xùn)。

【任職要求】
1.本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、烘焙工藝、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)；
2.三年以上烘焙產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，1年以上研發(fā)團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，有知名烘焙企業(yè)或食品企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3.精通烘焙產(chǎn)品的配方設(shè)計、工藝優(yōu)化和生產(chǎn)技術(shù)，熟悉烘焙原料的特性和應(yīng)用，能夠靈活運(yùn)用各種原料進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新；

4.具備食品安全和質(zhì)量管理知識，熟悉相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；
5.具備敏銳的市場洞察力，能夠根據(jù)消費(fèi)者需求開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，有成功研發(fā)并上市烘焙產(chǎn)品的案例優(yōu)先；
6.具備豐富的行業(yè)資源，能夠快速獲取最新的行業(yè)信息和技術(shù)支持，有供應(yīng)商資源者優(yōu)先。