1、按照菜單制作菜品,掌握主食品的數(shù)量和質(zhì)量,保證就餐品種齊全。
2、控制食材成本,合理利用原材料,保證食堂日常運作的經(jīng)濟性。
3、負責食堂用電、用火、用氣的安全,做好安全防范檢查,杜絕隱患。
4、完成上級交辦的其他任務。
任職要求:
1、年齡55歲以下,身體健康,廚藝好,有工廠或公司食堂廚師炒菜經(jīng)驗。
2、吃苦耐勞,團結協(xié)作,服務意識強,服從公司安排。
3、熟悉食品生產(chǎn)加工過程,能夠解決制作過程中的實際問題。
4、懂得各種原料及成品的儲存保管方法,保證菜品質(zhì)量。
5、具有良好的溝通、協(xié)調(diào)、組織能力。
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